Shiro Poporoya è lieto di annunciare un traguardo che ci riempie di orgoglio: il prestigioso riconoscimento delle Tre Bacchette 2026 del Gambero Rosso, uno dei massimi simboli di eccellenza per la cucina giapponese in Italia. Un risultato che conferma la nostra missione: portare a Milano un’esperienza gastronomica autentica, fedele alla tradizione e curata in ogni dettaglio.
L’11 novembre 2025, nello splendido scenario dello Spazio FIELD di Roma, sono stati premiati i ristoranti che in guida rappresentano il meglio del sushi e delle tecniche nipponiche sul territorio italiano. Vedere Shiro Poporoya salire su quel palco, al fianco delle realtà più autorevoli del settore, è stata un’emozione che racconta anni di lavoro, disciplina e dedizione assoluta.
Per noi, questo premio non è solo un attestato di qualità: è la conferma di un percorso che affonda le sue radici nella cultura gastronomica giapponese, nell’attenzione maniacale alle materie prime, nel rispetto per le tecniche tradizionali e nel valore del gesto quotidiano. Ogni piatto che serviamo è il risultato di impegno, cura artigianale e amore per un’arte culinaria che richiede tempo, precisione e consapevolezza.
Le Tre Bacchette rappresentano dunque il riconoscimento di un’identità costruita negli anni, ma anche un incoraggiamento a continuare a innovare restando fedeli alla nostra storia.
Questo traguardo lo dedichiamo ai nostri clienti, che ogni giorno scelgono Shiro Poporoya e ne sostengono la crescita. La vostra fiducia è ciò che rende possibile ogni passo avanti.
Grazie per far parte del nostro percorso. Continueremo a portarvi il meglio della cucina giapponese, con la stessa autenticità e passione che da sempre ci contraddistinguono.
